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Agricoltura Smart: il boom dell'acquacoltura

L'acquacoltura è attualmente l'industria alimentare in più rapida crescita al mondo e rappresenta oltre il 50% dell'offerta globale di prodotti ittici. Una crescita sostenibile dell'acquacoltura è fondamentale per allentare la pressione sugli stock ittici selvatici, che sono globalmente sotto stress a causa del sovrasfruttamento. Tuttavia, se le pratiche non vengono innovate ci possono essere gravi ripercussioni ambientali di tale crescita. Grazie all'innovazione e alla tecnologia, tuttavia, l'attenzione si è spostata verso la longevità e la sostenibilità dell'acquacoltura.

In Italia - secondo l’ultimo rapporto pubblicato da ANSA - ci sono oltre 800 impianti di acquacoltura che producono 140 mila tonnellate l’anno di prodotti freschi, che contribuiscono al 40% circa della produzione ittica nazionale e a circa il 30% della domanda di prodotti ittici freschi. La qualità di questi prodotti tuttavia, non ha espresso le potenzialità di crescita e innovazione attese, considerando che ancora l’80% di pesce sul mercato nazionale, tra catture e allevamento, è importato.

Negli ultimi 5 anni in Italia agli impianti sono calati del 12%, per la riorganizzazioni delle imprese - principalmente nella molluschicoltura - e in parte dalla chiusura momentanea o definitiva per inattività degli impianti di maricoltura per l’allevamento di pesci marini. A cosa è dovuto questo calo? La rispostà è nella sostenibilità economica, sociale e ambientale di queste aziende e la mancanza di innovazione e introduzione di nuove tecnologie.

 

SOSTENIBILITÀ E ACQUACOLTURA

Il World Eonomic Forum guida la discussione su acquacoltura e sostenibilà. Nel suo ultimo rapporto propone cinque modi per ridurre al minimo l'impatto ambientale dell'acquacoltura e spingere l'industria ad essere più sostenibile.

 

Spostarsi nell'entroterra

Il passaggio dell'acquacoltura a sistemi di ricircolo a terra è uno dei modi migliori per ridurre o eliminare l'impatto ambientale degli allevamenti ittici. I sistemi di ricircolo dell'acquacoltura sono tecnologie che creano le condizioni adatte per l'acquacoltura utilizzando vasche, pompe, aeratori e filtri al coperto; con i nuovi sviluppi, possono essere progettati per raggiungere il 100% di riciclo dell'acqua all'interno del sistema. Non solo agiscono come una strategia di mitigazione dell'impatto ambientale dell'acquacoltura tradizionale, ma consentono anche che l'acquacoltura si svolga ovunque, anche nelle aree urbane e nel deserto. Infatti, l'acquacoltura nel deserto si sta dimostrando un'opportunità per regioni come il Medio Oriente e il Nord Africa.

 

In oceano aperto

Gli oceani rappresentano il 70% della superficie del nostro mondo, ma forniscono meno del 2% della nostra offerta alimentare. L'oceano aperto, offre acque più profonde e correnti più potenti che nelle zone costiere; questo a sua volta significa che i sistemi di acquacoltura offshore consentono una diluizione più efficiente dei rifiuti prodotti dal sistema di allevamento. Questi sistemi offshore sono dei recinti di reti marine che vengono collocati nell'oceano aperto, lontano dalla linea di costa, e di conseguenza ne fanno un'opzione più consapevole dal punto di vista ambientale, se lo spazio terrestre è un problema e l'uso dell'oceano è l'unica alternativa.

 

Utilizzare l'acquacoltura multi-trofica

Questo tipo di sistema è un ottimo modo per ridurre l'accumulo di nutrienti utilizzando filtri alimentatori per svolgere il lavoro dei filtri artificiali. Come funziona? L'acquacoltura multi-trofica comprende l'allevamento di specie come i crostacei, alghe e carpe accanto alle specie dell'allevamento come salmone, trota o gamberetti. I sottoprodotti del mangime utilizzato per le specie principale diventano la fonte di alimentazione per i filtri alimentatori. Di conseguenza, questo sistema riduce l'accumulo di rifiuti e contribuisce a migliorare la qualità dell'acqua, fornendo al contempo un valore economico aggiuntivo all'azienda agricola.

 

Investire in nuove fonti di energia rinnovabile

Le fonti energetiche rinnovabili potrebbero portare a un cambiamento positivo nell'immagine dell'acquacoltura. Le aziende hanno integrato i sistemi di energia rinnovabile in diversi modi, come l'uso di turbine eoliche con impianti per l'acquacoltura di molluschi e macroalghe, l'uso di sistemi di riscaldamento e raffreddamento ad energia solare e l'uso di pompe per l'acqua ad energia eolica. Investire in fonti di energia rinnovabile per l'acquacoltura contribuirà a ridurre i costi operativi e ad aumentare la competitività e la redditività - e questo prima ancora di menzionare la riduzione dell'impatto ambientale.

 

Mangiare frutti di mare sostenibili

Metà del pesce che mangiamo proviene da allevamenti. Pertanto, fare scelte alimentari personali ed ecologicamente responsabili è fondamentale per garantire il futuro dell'acquacoltura e della pesca sostenibile. Come consumatori di pesce, essere informati sulla fonte di ciò che si trova sul piatto può fare molta differenza nel modo in cui il cibo viene prodotto. Mangiare da fonti sostenibili significa consumare pesce che è stato allevato e pescato in modo sostenibile e che non causa pesca eccessiva o danni all'ecosistema.

 

Fonti e approfondimenti:
 

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