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l'uva da tavola
AA.VV.
Pagine: 624
Foto: 1303
| Formato: 19,5 x 24 cm |
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| Cartonato (cop. rigida): Euro 69,00 |
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PRESENTAZIONE
La rilevanza e la diffusione della coltivazione di uva da tavola nel mondo sono
testimoniate dalla sua imponente produzione globale che, unita al miglioramento
dei trasporti e delle tecniche di conservazione, consentono oggi di raggiungere
anche consumatori lontani, tutto l’anno, conferendo al settore caratteristiche
di sempre maggiore globalità. L’Italia è il paese europeo leader nella
produzione e nell’esportazione: nel nostro Paese l’importanza dell’uva da tavola
è andata man mano crescendo fino a farla diventare una coltura tipica dell’Italia
Meridionale.
Per questo importante volume, sono stati coinvolti qualificati esponenti del
mondo scientifico nazionale, rappresentanti di aziende leader, esperti italiani e
anche stranieri, ai quali è stato affidato il compito di illustrare i principali
aspetti del settore in alcuni dei paesi esteri più importanti per la produzione e
l’esportazione di uva da tavola. L’opera si approccia al settore con uno sguardo
a tutto tondo, anche grazie ai preziosi dati statistici messi a disposizione dall’OIV
(Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino). L’impostazione e
la fruibilità dei testi, e le ricche illustrazioni, rendono il volume prezioso non
solo per studenti, tecnici e operatori della filiera, ma anche per tutti quei consumatori
informati che desiderano saperne di più su questo frutto, che va mostrando
sempre più importanti effetti positivi per la salute dell’uomo.
Autori
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Giuseppe Accetta Accetta, Sicilia Elisa Angelini CRAVIT - Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura - Centro di Ricerca per la Viticoltura, Conegliano Veneto Donato Antonacci CRA UTV - Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura - Unità di ricerca per l’uva da tavola e la vitivinicoltura in ambiente mediterraneo, Turi (BA) Antonietta Baiano DiSA - Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università degli Studi di Foggia Paolo Balsari Dipartimento di Economia e Ingegneria Agraria Forestale e Ambientale, Università degli Studi di Torino Paola Battilani Istituto di Entomologia e Patologia Vegetale, Università Cattolica Sacro Cuore, Piacenza Mariano Bizzarri Dipartimento di Medicina Sperimentale, Università Sapienza, Roma Gianfranco Bolognesi Ristorante “La Frasca”, Milano Marittima (RA) Michele Borgo CRAVIT - Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura - Centro di Ricerca per la Viticoltura, Conegliano Veneto Ricardo Bressan-Smith Universidade Estadual Fluminense, Brasile Carlo Cannella Dipartimento di Fisiopatologia Medica - Sezione di Scienza dell’Alimentazione, Università Sapienza, Roma Ettore Capri Istituto di Chimica agraria ed ambientale, Università Cattolica Sacro Cuore, Piacenza Angelo Raffaele Caputo CRA UTV - Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura - Unità di ricerca per l’uva da tavola e la vitivinicoltura in ambiente mediterraneo, Turi (BA) Antonio Coletta CRA UTV - Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura - Unità di ricerca per l’uva da tavola e la vitivinicoltura in ambiente mediterraneo, Turi (BA) Amalia Conte BIOAGROMED - Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università degli Studi di Foggia Manna Crespan CRAVIT - Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura - Centro di Ricerca per la Viticoltura, Conegliano Veneto Pasquale Crupi CRA UTV - Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura - Unità di ricerca per l’uva da tavola e la vitivinicoltura in ambiente mediterraneo, Turi (BA) Enrico De Lillo Dipartimento di Biologia e Chimica Agro-forestale ed Ambientale - Sezione di Entomologia e Zoologia, Università degli Studi di Bari Roberto De Petro COMAO - Consorzio Mediterraneo Agroalimentare Ortofrutticolo Alessandro Matteo Del Nobile BIOAGROMED - Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università degli Studi di Foggia Rosario Di Lorenzo Dipartimento di Colture Arboree, Università degli Studi di Palermo Saverio Di Palma Di Palma Donato & Figli, Puglia Franco Didonna Didonna, Puglia |
Vito Difruscolo Noacoop, Puglia Simona Dinicola Dipartimento di Medicina Sperimentale, Università Sapienza, Roma Osvaldo Failla Dipartimento di Produzione Vegetale, Università degli Studi di Milano Donato Fanelli CEJA - Consiglio Europeo Giovani Agricoltori Franco Faretra Dipartimento di Protezione delle piante e microbiologia applicata, Università degli Studi di Bari Matthew Fidelibus Department of Viticulture and Enology, University of California, Davis (USA) Lucia Rosaria Forleo CRA UTV - Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura - Unità di ricerca per l’uva da tavola e la vitivinicoltura in ambiente mediterraneo, Turi (BA) Gaetano Forni Museo Lombardo di Storia dell’Agricoltura, Sant’Angelo Lodigiano (LO) Marica Gasparro CRA UTV - Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura - Unità di ricerca per l’uva da tavola e la vitivinicoltura in ambiente mediterraneo, Turi (BA) Pietro Giacovelli Giacovelli, Puglia Nicola Giuliano Orchidea frutta, Puglia Nicola Giuliano Giuliano, Puglia Stella Grando Centro per l’Assistenza Tecnica Fondazione Edmund Mach, Istituto Agrario di San Michele all’Adige (TN) Pietro Grassi Unacoa, Puglia Pasquale Guarella Pro.ge.sa - Dipartimento di Progettazione e gestione dei sistemi agro-zootecnici e forestali, Università degli Studi di Bari Antonio Guario Osservatorio Fitosanitario Regionale - Area Politiche per lo Sviluppo Rurale, Regione Puglia Jennifer Hashim-Buckey University of California, Kern County (USA) Darab Hassani Horticulture Department, Seed and Plant Improvement Institute, Karaj, Iran Ennio La Notte D.I.S.A. - Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università degli Studi di Foggia Giuseppe Laccone Specialista fitopatologo, Bari Giuseppe Lamacchia ICE - Istituto Nazione per il Commercio Estero, Bari Domenico Liturri Agricoper, Puglia Carmine Stanislao Liuni Esperto Uva da tavola, Bari Raffaella Lovino CRB - Centro Ricerche Bonomo, Andria Hassan Mahmoudzadeh Agricultural and Natural Resource Research Center, West Azerbaijan, Iran Ornella Melogli Istituto Ricovero e Cura a Carattere Scientifico IRCCS, San Raffaele, Milano Carmelo Mennone ALSIA - Agenzia Lucana di Sviluppo e di Innovazione in Agricoltura, Basilicata Alfio Messina Messina Francesco, Puglia Rosa Anna Milella CRA UTV - Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura - Unità di ricerca per l’uva da tavola e la vitivinicoltura in ambiente mediterraneo, Turi (BA) |
Ali Nejatian Mohammad Agricultural and Natural Resource Research Center, Qazvin, Iran Pasquale Montemurro Dipartimento di Scienze delle Produzioni Vegetali, Università degli Studi di Bari Angelo Moretto Dipartimento di Medicina del Lavoro, Università degli Studi di Milano ICPS - Centro Internazionale per gli Antiparassitari e la Prevenzione Sanitaria, Ospedale Luigi Sacco, Milano Vitale Nuzzo Università degli Studi della Basilicata, Potenza Vincenzo Patruno CE.CO.BA. - Centrale Consortile Ortofrutticola, Bisceglie (BA) Rocco Perniola CRA UTV - Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura - Unità di ricerca per l’uva da tavola e la vitivinicoltura in ambiente mediterraneo, Turi (BA) Luigi Peviani FRUITIMPRESE - Associazione Imprese Ortofrutticole Franco Pignataro Dr. Franco Pignataro, Puglia Eugenio Pomarici Dipartimento di Economia e Politiche Agrarie, Università degli Studi “Federico II”, Napoli Celso Pommer Universidade Estadual Fluminense, Brasile Pieter Raath University of Johannesburg, South Africa Giovanni Raniolo Il Castello, Sicilia Giampiero Reggidori Noacoop, Puglia Vito Antonio Romito AGRIPROJECT GROUP, Rutigliano (BA) Giuseppe Ruotolo Accademia Italiana Studi Numismatici, Bari Francesco Santamaria Elios, Puglia Tiziana Sarnari ISMEA - Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare, Roma Giacomo Scarascia-Mugnozza Pro.ge.sa. - Dipartimento di Progettazione e gestione dei sistemi agro-zootecnici e forestali, Università degli Studi di Bari Attilio Scienza Dipartimento di Produzione Vegetale, Università degli Studi di Milano Antonio Seccia Dipartimento di Economia e Politica Agraria, Estimo e Pianificazione Rurale, Università degli Studi di Bari Giuseppe Sicuro Apofruit, Scanzano Jonico (MT) Carmelo Sigliuzzo Check Fruit srl/CMi Italy srl, Bari Stefano Somma Agrisoil Srl, Bisceglie (BA) Maurizio Sorbini Accademia Italiana della Vite e del Vino Domenico Strazzulla MiPAAF - Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali Giacomo Suglia APEO - Associazione Produttori Esportatori Ortofrutticoli, Bari Daniele Tirelli IULM - Libera Università di Lingue e Comunicazione, Milano Piero Turroni Apofruit, Scanzano Jonico (MT) Stephen Vasquez University of California - Cooperative Extension Farm Advisor, Fresno County (USA) Pasquale Viggiani Specialista in flora spontanea, Bologna |
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