- Presentazione dei volumi Vite e Frumento »
Agripiazza - Fieragricola 2008 - Verona (VR)
il grano
AA.VV.
Pagine: 320
Foto: 600
Disegni: 100
| Formato: 19,5 x 24 cm |
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| Cartonato (cop. rigida): Euro 43,00 |
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PRESENTAZIONE
È la prima opera scritta da Autori italiani che descrive, in forma scientificamente rigorosa, tutti gli aspetti della filiera dei frumenti.
Merito di Bayer CropScience è l'aver voluto dedicare spazio, nella collana Coltura & Cultura, a un settore che rappresenta uno degli elementi trainanti dell'agroindustria del Paese.
La successione dei temi è originale e consente di fornire un quadro unitario dell'intera materia.
Il lettore troverà senz'altro affascinante la descrizione sull'origine, evoluzione e diffusione dei frumenti nel mondo che parallela in qualche modo gli aspetti storici, culturali, religiosi ed economici dell'uomo.
La struttura del volume è stata organizzata per rendere la trattazione degli argomenti esaustiva ma nello stesso tempo sintetica ed essenziale.
L'uso di un linguaggio agevole e una presentazione arricchita con quadri riassuntivi rende il testo facilmente consultabile da chi desidera avvicinarsi alle basi teoriche e ai concetti generali del mondo dei frumenti.
Il volume è destinato in primo luogo ai consumatori, nonché al mondo della ricerca, della scuola, della divulgazione e agli operatori del settore.
Il grande impegno e la riconosciuta competenza degli Autori ha permesso di realizzare un'opera aggiornata e di grande qualità, che mi auguro possa avere la considerazione e il successo che merita.
Natale Di Fonzo
CRA – Istituto Sperimentale per la Cerealicoltura, Roma
Autori
| Antonio Blanco Dipartimento di Biologia e Chimica Agroforestale e Ambientale Università degli Studi di Bari Gaetano Boggini C.R.A. - Istituto Sperimentale per la Cerealicoltura S. Angelo Lodigiano Gianfranco Bolognesi Ristorante La Frasca Castrocaro Terme (FC) Andrea Brandolini C.R.A. - Istituto Sperimentale per la Cerealicoltura S. Angelo Lodigiano Carlo Cannella Istituto di Scienza dell'Alimentazione Università di Roma “La Sapienza” Maria Corbellini C.R.A. - Istituto Sperimentale per la Cerealicoltura S. Angelo Lodigiano Maria Grazia D'Egidio C.R.A. - Istituto Sperimentale per la Cerealicoltura Roma |
Ester De Stefanis C.R.A. - Istituto Sperimentale per la Cerealicoltura Roma Natale Di Fonzo C.R.A. - Istituto Sperimentale per la Cerealicoltura Roma Anna Mastrangelo C.R.A. - Istituto Sperimentale per la Cerealicoltura Foggia Pasquale Montemurro Dipartimento di Scienze delle Produzioni Vegetali Università degli Studi di Bari Salvatore Moscaritolo C.R.A. - Istituto Sperimentale per la Cerealicoltura Roma Walter Pasini Organizzazione Mondiale della Sanità Marina Pasquini C.R.A. - Istituto Sperimentale per la Cerealicoltura Roma |
Norberto Pogna C.R.A. - Istituto Sperimentale per la Cerealicoltura Roma Aldo Pollini Consulente Fitopatologico Vittorio Rossi Istituto di Entomologia e Patologia Vegetale Università Cattolica Sacro Cuore - Piacenza Bruna Saviotti Associazione Italiana Sementi Daniela Sgrulletta C.R.A. - Istituto Sperimentale per la Cerealicoltura Roma Antonio Troccoli C.R.A. - Istituto Sperimentale per la Cerealicoltura Foggia Pasquale Viggiani Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroambientali Università degli Studi di Bologna |
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Bargiornale: "Il grano rappresenta da sempre una fra le più importanti fonti di proteine destinate all'alimentazione umana che, attraverso la macinazione, viene trasformato in vari modi…"
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