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la fragola
AA.VV.
Pagine: 548
Foto: 1195
| Formato: 19,5 x 24 cm |
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| Cartonato (cop. rigida): Euro 64,00 |
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PRESENTAZIONE
La fragola: un settore agricolo che vede l’Italia fra i maggiori paesi europei produttori, ma anche una sempre maggiore competitivitá a livello internazionale. Il volume approfondisce tutti gli aspetti fondamentali della pianta, dalla botanica alle tecniche di coltivazione, dall’alimentazione alle possibili utilizzazioni, ma anche i meno conosciuti ruoli in fitoterapia e in medicina, nella storia e nell’arte. Dalle specifiche realtá territoriali italiane al mercato globale, un confronto ricco di spunti sulle possibilitá di utilizzazione e commercializzazione di tale frutto. Con taglio esauriente e piacevole, grazie alla competenza dei 64 autori e al ricco apparato iconografico, il volume è una vera e propria bussola di orientamento nella realtà di una coltura di importanza considerevole.
Autori
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Carlo Andreotti Libera Università di Bolzano, Facoltà di Scienze e Tecnologie Loredana Antoniacci Regione Emilia Romagna, Servizio Fitosanitario, Bologna Anna Rosa Babini Regione Emilia Romagna, Servizio Fitosanitario, Bologna Gianluca Baruzzi CRA-FRF Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura, Unità di Ricerca per la Frutticoltura, ForlÌ Michele Baudino CReSO Centro Sperimentale Orticolo, Cuneo Elvio Bellini DOFI Dipartimento di Ortoflorofrutticoltura, Università degli Studi di Firenze Giulia Bianchi CRA-IAA Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura, Unità di Ricerca per i processi dell’industria agroalimentare, Milano Gianfranco Bolognesi Ristorante La Frasca Augusto Bucci Docente Istituto Tecnico Agrario Statale G. Garibaldi, Cesena Carlo Cannella Università degli Studi Sapienza, Roma Giuseppe Capriolo CRA-FRC Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura, Unità di Ricerca per la Frutticoltura, Caserta Francesco Casalini Esperto amatoriale, Mantova Gianni Ceredi Apofruit Italia, Cesena Craig K. Chandler Gulf Coast Research and Education Center, University of Florida Philippe Chartier Ciref Création Variétale Fraises Fruits Rouges, Francia Giovanni Curatolo Docente di paesaggistica, Dipartimento di Agronomia Ambientale e Territoriale, Sezione di Orticoltura e Floricoltura, Facoltà di Agraria di Palermo Sara Da Pieve Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università degli Studi di Udine Fabio D’Anna Dipartimento di Agronomia Ambientale e Territoriale, Sezione di Orticoltura e Floricoltura, Facoltà di Agraria di Palermo Roberto Della Casa Università degli Studi di Bologna, polo di Forlì Davide Dradi Alimos Soc. Coop., Cesena Walther Faedi CRA-FRF Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura, Unità di Ricerca per la Frutticoltura, Forlì Martina Foschia Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università degli Studi di Udine |
Sandro Frati CReSO Centro Sperimentale Orticolo, Cuneo Maurizio Funaro A.R.S.S.A. Agenzia Regionale Sviluppo e Servizi in Agricoltura, Regione Calabria Marina Gambardella Pontificia Universidad Católica de Chile, Departamento de Fruticultura y Enología, Santiago Sergio Gengotti Astra Innovazione e Sviluppo s.r.l., Faenza Lara Giongo IASMA Research and Innovation Centre Fondazione Edmund Mach, Trento Tarja Hietaranta MTT, Maa-Agrifood Research Finland, Horticulture, Piikkiö, Finlandia Rinppe Inoue Japan Strawberry Seminar, Osaka, Giappone Saila Karhu MTT, Maa-Agrifood Research Finland, Horticulture, Piikkiö, Finlandia Shahrokh Khanizadeh Horticultural Research and Development Centre, Agriculture and Agri-Food Canada (AAFC) Luca Lanini Docente di Logistica Agroalimentare e di Supply Chain Management, Università Cattolica del Sacro Cuore, Sedi di Piacenza e di Cremona Luca Lazzeri CRA-CIN Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura, Centro di Ricerca per le Colture Industriali, Bologna Philip Lieten Fragaria Holland, Olanda Josè Lopez Aranda Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA), Consejería de Agricultura y Pesca, Junta de Andalucía, Spagna Fabio Lovati CRA-IAA Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura, Unità di Ricerca per i processi dell’industria agroalimentare, Milano Pierluigi Lucchi CRA-FRF Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura, Unità di Ricerca per la Frutticoltura, Forlì Claudio Lugaresi Specialista fitopatologo, Cesena John Maas President North American Strawberry Growers Research Foundation, USA Paolo Mannini Consorzio di Bonifica Canale Emiliano Romagnolo, Bologna Lara Manzocco Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università degli Studi di Udine Juan Jesús Medina Mínguez IFAPA Centro Las Torres y Tomejil Finca Experimental “El Cebollar” Huelva - Spagna Carmelo Mennone Azienda Sper. “PANTANELLO” - ALSIA, Regione Basilicata Andrea Minuto Centro Regionale di Sperimentazione e Assistenza Agricola, Azienda Speciale della CCIAA di Savona |
Francesca Monteferrario Dipartimento di Scienze Sanitarie Applicate e Psicocomportamentali, Sezione di Scienza dell’alimentazione e nutrizione umana, Azienda di Servizi alla Persona, Università degli Studi di Pavia Davide Neri Dipartimento di Scienze Ambientali e delle Produzioni Vegetali, Facoltà di Agraria, Università Politecnica delle Marche, Ancona Stefania Nin DOFI Dipartimento di Ortoflorofrutticoltura, Università degli Studi di Firenze Yasaburo Oda Japan Strawberry Seminar, Osaka, Giappone Annalisa Opizzi Dipartimento di Scienze Sanitarie Applicate e Psicocomportamentali, Sezione di Scienza dell’alimentazione e nutrizione umana, Azienda di Servizi alla Persona, Università degli Studi di Pavia Leonardo Placchi Aposcaligera s.c. Verona Roberto Piazza Fedagromercati-ACMO Associazione commercianti mercato ortofrutticolo, Bologna Anna Rizzolo CRA-IAA Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura, Unità di Ricerca per i processi dell’industria agroalimentare, Milano Mariangela Rondanelli Dipartimento di Scienze Sanitarie Applicate e Psicocomportamentali, Sezione di Scienza dell’alimentazione e nutrizione umana, Azienda di Servizi alla Persona, Università degli Studi di Pavia Gianluca Savini Sant’Orsola soc. coop. agr., Trento David Simpson East Malling Research, Inghilterra Massimo Tagliavini Libera Università di Bolzano, Facoltà di Scienze e Tecnologie Daniele Tirelli IULM Libera Università di lingue e comunicazione, Milano Patrizia Turci CRA-FRF Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura, Unità di Ricerca per la Frutticoltura, Forlì Lawrence Ullio Horticulturist - Industry Development, Industry & Investment NSW, Sidney, Australia Vance M. Whitaker Gulf Coast Research and Education Center, University of Florida Christopher Winterbottom Quinci Sierra-Cascade Nursery, Inc., California, USA Massimo Zago Centro di Sperimentazione Agraria e Forestale, Laimburg, Bolzano Edward Zurawicz Research Institute of Pomology and Floriculture Fruit, Breeding Department, Polonia |
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Recensioni
